主料
(资料图)
五花肉500g，东北酸菜500g
辅料
料酒10ml，橄榄油适量，蚝油适量，肥肉片5片，香油适量，生抽20ml
做法
2. 五花肉切小段，加入料酒，生抽和香油拌匀，腌制10分钟。
4. 热锅，锅内放适量橄榄油，倒入腌好的五花肉煸炒，炒一会后会有一些肉汁出来。
5. 把肉汁倒入一个碗里存放，以备后面使用。
6. 肉汁倒出后，在锅里的五花肉中倒入少许橄榄油，继续煸炒至五花肉变金黄色，盛出备用。
7. 锅内留少许五花肉煸出的油，加入肥肉片，把猪油都煸出来。
8. 煸过的肥肉片捞出来不要，把酸菜倒进锅里翻炒，东北酸菜一定要用猪油炒才香。
9. 酸菜炒熟后，加入之前炒好的五花肉，一起翻炒均匀。
10. 将之前的肉汁倒入锅里，与酸菜五花肉一起翻炒均匀。
11. 稍微焖一下，加入少许蚝油，即可起锅。
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